Gambas envueltas en pasta brick

  

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Gambas envueltas en pasta brick, entrante o aperitivo de lo más fácil, rápido y delicioso, ideal para Navidad o fiestas especiales.

Ingredientes:

• Gambas - 8 Gambas
• Hojas pasta brick – 2 hojas
• Huevo – 1 (Para sellar la pasta)
• Aceite  de oliva abundante, sal, pimienta molida y unas gotitas de zumo de limón

Ingredientes salsa rosa:

• Mahonesa – 3 Cucharadas soperas
• Ketchup – 2 Cucharadas soperas
• Zumo de naranja – 2 Cucharadas soperas
• Brandy (Coñac) – 1 Cucharada sopera

Preparación salsa rosa (Cóctel):

Mezclar todos los ingredientes y reservar en la nevera.

Preparación gambas:

Pelar las gambas y dejar solo la colita, salpimentar y rociarlas con unas gotitas de limón, envolverlas con ¼ de la pasta brick y sellar con el huevo batido. Freír con abundante aceite de 3 en 3 un par de minutos (No pasarse se quemaría la pasta brick),  pasar a un plato con papel absorbente y a servir con la salsa en una salsera. Probadlas os van a encantar. 

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